紅茶功效

 

      美國哈佛大學研究指出，因紅茶中含有適量的兒茶素與茶胺酸，故能有效提高人體的免疫系統；紅茶發酵過程中，茶黃素不僅為紅茶色澤的主要成分，其亦可以清除人體內的自由基，並增強心肌抗氧化能力，達到保護心肌細胞效用。

      事實上，茶中的咖啡因含量不只與茶種、烘培程度及葉片的嫩度有關，一般來說，發酵越多的茶所含的咖啡因與茶單寧就越高。英國薩里大學研究指出，雖然茶及咖啡含有的咖啡因皆可有效讓人在白天提神，但到晚間，喝咖啡的人往往難以入睡，而喝茶的人於夜間有安神的效果。