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茶菁幻化 烏龍成型
茶是台灣最重要的產物，確實地，根據澳門政府的紀載，自西元1632年，茶由台灣運輸至世界各地。烏龍茶為「半發酵茶」 的特稱，貴在採摘適度成熟的茶菁，經適度發酵，使其內含物質充分轉化，形成千姿百態的迷人香氣與滋味。
海拔與茶的特性
種植於海拔1000公尺以上的茶，統稱為高山茶，藉由上午完整的光合作用使茶樹生長，而下午累積的雲霧，阻隔部分陽光的曝曬，使茶葉累積較少的兒茶素、茶鹼、咖啡因等苦澀味物質，故造就其甘醇不苦澀的韻味，加上高山的日夜溫差，使高山茶葉較柔軟、葉片較厚、色澤蜜綠，耐沖泡。
我們的台灣茶分布
山的海拔影響其氣候及日照，造就不同韻味的茶，確實地，高海拔的茶擁有高品質，因此其價格較高。如圖可見，我們挑選的台灣茶種植於不同的地區。
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